Mestský gastro hub, ktorý ladí
s vaším tempom

V NAVA veríme, že dobrá chuť nemá byť komplikovaná, má dávať zmysel.
Má prísť prirodzene, bez pózy. Má voňať hneď, keď príde na stôl, a zostať vo vás ešte chvíľu potom, ako odložíte príbor… alebo pohár.

Prečo NAVA vznikla?

Pretože Košiciam chýbalo miesto, ktoré má prirodzený rytmus dňa.  
Miesto, kde sa zastavíte pred tréningom aj po ňom. Kde si cez obed na chvíľu vypnete, dáte si kvalitné jedlo za rozumnú cenu
a odídete s ľahšou hlavou. A kde večer spomalíte pri à la carte a našom bare, ktoré spolu hovoria jedným rukopisom.


NAVA je priestor, kde sa stretne dobrá chuť, dobrý pocit a dobré miesto.
Na tanieri aj v pohári.

Ako pristupujeme ku konceptu?

S jasnou hlavou a čistou chuťou.

Staviame na technikách, ktoré nechávajú suroviny vyniknúť.
Používame vrstvy chutí, ale žiadnu zbytočnú hlučnosť.
Moderné postupy, prirodzené kombinácie, jemné fermentácie. Nič, čo by kričalo. Len to, čo chutí.

Bar s vlastným rukopisom.

Bar v NAVA nie je doplnok. Je súčasť konceptu.
Pripravujeme domáce limonády, miešame svieže drinky a pracujeme s fermentáciou rovnako poctivo ako
v kuchyni, pre hĺbku, charakter a čistý profil chutí.

S rešpektom k tempu dňa.

Raňajky u nás sú pokojný štart.
Obedy sú úprimné, kvalitné a pripravené tak, aby vám neurobili ťažko.
A večer? Tam si dávame záležať na detailoch, textúrach a motívoch, ktoré vytvárajú malý, súkromný rituál pri stole.

S citom k tomu, ako sa chcete cítiť.

Koncept NAVA je moderný, premyslený, ale nie strojený.
Chutný, vizuálny, ale nie okázalí.
Je to priestor, ktorý si rozumie s mestom, s ľuďmi aj s chvíľou, v ktorej prídete.

Rituály dňa